Qu’est-ce que tu fais avec la papaye Madanm Paton ?

Oui, la papaye, c’est le fruit qu’on a le plus souvent… Mûre. Alors qu’elle est bien meilleure verte, en satini, c’est-à-dire râpée (comme des carottes) et légèrement passée à la poêle, servie en salade avec des lamelles extra-fines d’oignons.

Mais bon, à moi l’européenne, on la donne mûre ! Voire très mûre…

Quelquefois, lorsqu’il fait très chaud dès le matin, je la prépare pour le petit déjeuner du matin. Bien fraîche, elle a moins de goût, c’est plus facile à avaler !

Il y a bien la tarte tatin à la papaye, c’est très bon. Mais techniquement, ce n’est pas très pratique de faire la pâte à tarte ici ! (Y a pas beaucoup de magasin où on peut en trouver toute prête !)

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Du coup, quand ma soeur est venue, elle a créé une recette que mes voisins ont tous validé ! Et que je vous communique !

Le gâteau papaye façon Christelle

-une papaye bien mûre

-des biscuits secs à la noix de coco (200gr-un paquet)

-100 gr de beurre

-60gr de noix de coco en poudre

Faire un caramel, y mélanger la papaye préalablement mixée. Laisser refroidir (histoire d’essayer d’évacuer le jus de la papaye. Ecraser les gâteaux secs et les mélanger au beurre ramolli, afin de faire un crumble.

Tapissez le fond de votre moule à gâteau de papaye, recouvrer d’une petite couche de noix de coco, puis de crumble et faîtes cuire à 180* pendant 30 mn.

C’est pas diététique, mais c’est super bon !

2 réflexions au sujet de « Qu’est-ce que tu fais avec la papaye Madanm Paton ? »

  1. helene

    A Taiwan ils boivent la papaye en smoothie: lait + papaye.
    Beurk pour moi qui n’aime ni le lait ni la papaye mais pour les amateurs yabon!

     

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